| 2016“絲綢之路”葡萄酒之“河西酒廊” |
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駱駝古城、陽關(guān)、莫高窟……穿越歷史的浩瀚星空，昔日繁華的古絲綢之路在河西走廊留下了豐厚的文化遺產(chǎn)，也讓來自西域的葡萄酒在這里扎根繁衍。 “葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”“勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人”……一篇篇以酒為主題的、膾炙人口的塞外詩歌是甘肅葡萄酒釀造繁榮發(fā)展的歷史佐證。 甘肅是中國葡萄酒的故鄉(xiāng)。早在2200多年前，張騫出使西域引進(jìn)葡萄種子后，就開始種植葡萄，釀造葡萄酒，甘肅武威的葡萄美酒成為歷朝貢品。據(jù)史料記載，漢朝時期，涼州葡萄及葡萄美酒已名揚天下。厚重的歷史文化底蘊，是甘肅發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)獨特資源。 盛夏7月，2016“絲綢之路”世界沙漠葡萄酒文化節(jié)系列活動“跟著大師探絲路”采風(fēng)團(tuán)一行來到有“河西酒廊”之稱的甘肅河西走廊，從武威、張掖、嘉峪關(guān)到敦煌一路探訪沙漠葡萄酒生產(chǎn)基地和綿延千年的葡萄酒文化。 獨特的自然地理條件使得甘肅成為種植釀酒葡萄的“福地”。葡萄種植區(qū)主要位于北緯36°—39°之間，屬典型溫帶干旱荒漠、半荒漠區(qū)。區(qū)內(nèi)光照充足，有利于葡萄果漿糖分積累；葡萄生長期和果實成熟期溫度適宜，使得果實成熟衡進(jìn)，酸度適中，糖酸比協(xié)調(diào)。  甘肅葡萄種植區(qū)土壤大多以沙質(zhì)土為主，但是就是這樣看似“貧瘠”的土地，卻因其含鈣量高，熱交換快，成為適合釀酒葡萄種植的地區(qū)之一，特別是在祁連山冰川雪水的浸潤下，甘肅省的釀酒葡萄釀出的葡萄酒更具地域特色。形成了以莫高、紫軒、莫高窟等企業(yè)為龍頭的葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群，出現(xiàn)了莫高黑比諾、紫軒冰酒莫高窟赤霞珠干紅葡萄酒等聞名國內(nèi)外的知名品牌。  采風(fēng)團(tuán)在探訪中發(fā)現(xiàn)，甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開政府的支持。近年來，甘肅省把以葡萄酒為主的“液體經(jīng)濟(jì)”作為拉動區(qū)域發(fā)展的首位產(chǎn)業(yè)，加大扶持力度，全力促進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)做大做強。2015年出臺了《關(guān)于促進(jìn)全省葡萄酒產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展的意見》，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)注入了“強心劑”，不僅原有的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)如沐春風(fēng)，省內(nèi)外企業(yè)到甘肅省投資建設(shè)葡萄酒莊的熱潮也逐漸興起。建成了莫高國際生態(tài)酒堡和國際技術(shù)交流培訓(xùn)中心、紫軒5萬千升葡萄酒項目一期原酒生產(chǎn)線、甘肅三十八度葡萄酒莊等有特色、有品位、有市場的精品葡萄酒莊。武威成為全國九大釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)之一，“武威釀酒葡萄”被國家農(nóng)業(yè)部授予農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志予以保護(hù)，武威市更是成為全國首個“中國葡萄酒城”。此外，甘肅省通過舉辦中國·河西走廊有機葡萄美酒節(jié)，使“河西走廊”葡萄酒和中國葡萄酒城的知名度和美譽度得到顯著提升。  在一路走訪了河西走廊的葡萄酒生產(chǎn)基地后，采風(fēng)團(tuán)成員、著名葡萄酒專家郭松泉說，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，甘肅省沒有急功近利，而是利用自身的地理、氣候和人文優(yōu)勢，把葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為拉動經(jīng)濟(jì)的主要動力，而且在產(chǎn)業(yè)規(guī)劃中就以發(fā)展大企業(yè)、規(guī)模企業(yè)（年產(chǎn)5000噸以上）為主，很有前瞻性。企業(yè)在種植和釀造過程中，更加注重科學(xué)技術(shù)在其中發(fā)揮的作用，通過“校企結(jié)合、成果共享”改進(jìn)葡萄酒生產(chǎn)工藝；通過引進(jìn)嫁接苗增加葡萄品種和提高產(chǎn)量；實行機械化、標(biāo)準(zhǔn)化種植節(jié)省人力成本；各個企業(yè)的產(chǎn)品形成了甘肅本地特色的酒類品牌，這些都是甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)巨大的競爭優(yōu)勢。 “在絲路文化的浸潤下，甘肅的葡萄酒產(chǎn)業(yè)一定會有美好的明天。”郭松泉說，甘肅要把絲綢之路文化與葡萄酒產(chǎn)業(yè)融為一體，形成自己的葡萄酒文化。 文章日期：[2021-07-12] |
